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- 2 Pétale s de Saumon Fumé au Boursin et Épinards
- Aubergine Confites et Speck
- Carpaccio de Noix de Saint-Jacques sur sa Brunoise de Légumes
- Petit Foie Gras sur Confit d'Oignon
- Crème de Petit Pois à la Menthe et Jambon Grillé
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